記事更新日: 2022/12/01
ちく
どうも、ロハリブのちくです。今回は「博多久松のおせち」について徹底検証していきますよ！
★この記事を見て分かること★
・博多久松を運営する久松について
・博多久松のおせちの特徴
・博多久松のおせちの口コミ
・博多久松のおせちがまずいと言われる理由
・博多久松のおせちが選ばれる理由
・博多久松のおせちがおススメな人
・筆者おススメの博多久松のおせち
博多久松のおせちならこの中から選ぶべき！おススメ5選を早く見たい方はコチラから。
博多久松 おせちで検索するとまずいっていう口コミが出てくるけど実際はどうなのかな？
ちく
そうですね。博多久松のおせちを言い表すとこんな感じです。
博多久松のおせちの口コミ
博多久松を調査するにあたり、博多久松で販売している「おためしおせち」を実際に購入して味等を確認しています！
ちく
博多久松のおせちは解凍が不十分であったり、品質が悪い方向にフレた商品がわずかではありますが世に出回っているため、まずいと言われている可能性が考えられます。しかし、そういった悪い口コミは全体のわずか数%であり、ほとんどの購入者は満足しているという結果が確認できました。他にも色々な観点から博多久松を調査した結果、博多久松のおせちはこんな人におススメです。
完売商品が続出しています！
ご予約を検討している方は、キャンセルもできますのでお早前に注文しておいた方が良いですよ！
ちく
ただ、絶対にお正月のおせちで失敗したくない方にとって博多久松のおせちはリスクがあると言えます。そういう方には、味に安定感があり、解凍の要らない冷蔵おせちを販売する紀文食品のおせちがおススメです。紀文食品のおせちについては以下の記事で説明していますので、詳細はこちらをご覧ください。
また、「おためしおせち」についてもっと詳しく知りたい方はこちらをご覧ください。
加えて、昨年度の博多久松人気No.1おせち「博多」の内容が詳細に分かる記事も見つけたので、こちらも是非ご参考にしてみて下さい。
ちく
さらに他のおせち通販サイトも参考にしたいという方はコチラの記事から他のおせち通販サイトを探してみてはいかがでしょう？きっと自分に合ったおせち通販サイトが見つかるはずです！
以下では上記のように判断した理由を調査結果を交えて説明しています。また博多久松のおせちに関する情報や筆者おすすめの博多久松のおせちも紹介しているので、博多久松のおせちを検討している方は是非1度ご覧になっていただければと思います。
このページの目次
久松は、昭和57年に創業した福岡を拠点とする主におせち料理等「晴れの日」の料理をホテルや料亭に提供する会社です。
おせちの通販事業に関しては、2004年からの参入ですが、2006年から2021年までの間で14回楽天グルメ大賞「おせちセット部門」を受賞、また過去に4年連続楽天市場に出店している約4万店の中から選ばれる「Shop of the Year」の惣菜・食材部門の大賞等数々の賞を受賞しています。
ちく
つまり、こと楽天市場において、おせちは博多久松のものを購入される方が多いということです。
おせち通販サイト別楽天市場でのレビュー件数
※各サイトで一番レビュー件数が多いおせちを選んでいます。（これはあくまで目安として載せています。）
また、博多久松は今でこそいくつかの通販サイトがやっているようなおせちのキャンセル制度や中国産主原料の不使用等を最初に実施した実績もあることから、久松が通販おせち業界のリーディングカンパニーであることが分かるかと思います。
さらに久松は、この業界では珍しく自社工場でおせちの製造を行っています。
そのため、工程管理がしやすく、より安全なおせちの提供が可能です。
ちく
博多久松は細菌検査やX線検査、官能検査等独自の厳しい管理体制でおせちの製造を行っています。
また、他社を介さないことで、余分なコストが乗らないため、よりコスパの良い商品を販売できるのも久松の強みと言えます。
ちく
続いて博多久松のおせちについての特徴を見ていきましょう。
福岡県の博多は海も山も近くにあるため新鮮な食材が豊富に採れます。そういった理由もあり、博多ではもつ鍋や水炊きといった様々な食材が入る鍋系の料理が有名です。
特に自社工場が博多の海に近いところにあることもあり、新鮮な魚介類が工場に届くため、魚介類が売りのおせちが多いのが博多久松のおせちの特徴です。
また、博多久松のおせちを注文するともれなく「博多雑煮だし」が付いてきます。
ちく
博多雑煮の特徴であるあご（トビウオ）でとった出汁のお雑煮も一緒に味わえます。あご出汁のものは癖が強く、えぐみが出やすい傾向がありますが、この出汁はそういった嫌な部分は感じませんでした！（昨年食べました。）丸餅とかつお菜を入れるとより博多雑煮っぽくなりますね。
博多久松のおせちは重箱から飛び出んばかりにおせちが詰められているのが他社のおせちと違う点です。
九州では親族が集まる慶事・法事の席に「鉢盛」といわれる盛り合わせ（オードブル）をテーブル一杯に所狭しと用意し、にぎやかに過ごす文化があります。
博多久松は元々「晴れの日の料理」を提供してきたという歴史もあり、おせちも鉢盛のようなボリュームのある仕様のものが多いです。
ちく
よく通販のおせちを頼んだ際、表記通りの人数で食べたのに少なく感じる場合が多々ありますが、博多久松のおせちの場合はそういった心配は不要と言えます。
基本通販サイトで購入するおせちは冷蔵と冷凍の2種類に分かれます。
冷凍おせち、冷蔵おせちのメリット・デメリット
博多久松のおせちは全て冷凍のおせちです。
そのため、余計な保存料も必要なくまた、味付けを濃くする必要もありません。
ちく
実際食べてみるとものにも拠りますが、基本的に薄味で素材の味を楽しめます。また、冷凍のおせちは風味が落ちやすいのですが、私が食べたものは冷凍のおせちだと分かるものの、風味はほとんど維持されていました。
また、保存もきくので好きなタイミングで食べられるのも冷凍おせちの強みですね。
先ほど久松の説明でも紹介しましたが、博多久松のおせちは細菌検査やX線検査等自社工場をもつ久松独自の検査体制を通過して出荷されています。
ちく
自社工場で製造しているので、衛生・品質管理を自社でコントロールできるのが久松の強みです。食品会社は特に人体に影響が出るものを販売するため、不良品が出るとすぐに評判が落ちます。その点久松は出荷止め等の判断も迅速にできるので、より安全なものが出荷される仕組みになっていると言えます。
また、中国産主原料や合成着色料の不使用、さらには原材料やアレルギーも購入前にホームページで確認できます。
ちく
こうした特徴を持つ博多久松のおせちですが、実際の市場の口コミはどうなっているのでしょうか。
今年のおせちは博多久松さんの料亭おせち！
— あお (@aosoranomame)January 1, 2021
味も上品な薄味で、ボリューム満点のとても美味しいおせちでした。#博多久松#おせち料理pic.twitter.com/esUh770c3s
ちく
こちらは「博多」の口コミです。やはり1番売れているだけあり、このおせちの投稿が最も多かったです。私も一昨年のものは食べましたが、味は薄味気味で、しっかりと素材の味を楽しめる商品だと思います。また、冷凍かつぎっしり詰められているので、どちらの口コミにある写真も型崩れなく見栄えがいいですね。
博多久松の洋風本格3段重おせち
— まー (@vfk12ma_mao)January 1, 2021
ぜーんぶうまぁぁぁい
合わせたのはプレモル香るエール
神泡サーバーすごい
ふあっふあの泡できる
2杯目はルバイヤートの甲州辛口の予定がコルク開かないから急遽ルミエールのマスカットベイリーＡpic.twitter.com/pcSmckiUyR
ちく
こちらは上から「Sakurazaka」と「西新」の口コミです。先ほどと同様に見栄えが良いのはもちろんのこと、博多だけでなく他のおせちもボリューム満点・美味しいという評価が多かったです。
ちく
こちらは「肉づくし重」の口コミです。このおせちはよく売られているようなおせちの感じとは違い、全ての品目に牛が使われたおせちです。このようにおせちが苦手な方も喜ぶようなおせちも博多久松では販売されています。
このようにインスタグラムに掲載されている口コミを見ると、好評ばかりで特にボリュームが多くコスパが良い・味が濃くなく美味しいという評価が多かったです。
ちく
次にどうしても悪い口コミがないのか知りたいと思い、大手通販モール3つ（楽天市場・Amazon・Yahoo!ショッピング）の口コミを調べました。（今回は博多久松で一番人気の「博多」の口コミを調べています。）
大手通販モール3つの「博多」の評価
・楽天市場：☆4.46 評価件数21,127件
・Amazon：☆4.1 評価件数233件
・Yahoo!ショッピング：☆4.31 評価件数3,598件
総合評価：☆4.44
ちく
リーディングカンパニーだけあり、口コミ件数が段違いに多いです。それでいて評価も良いので、さすがと言わざるを得ません。それでは良い評判と悪い評判に分けて見ていきましょう。
・「博多」の良い評判
・「博多」の悪い評判
ちく
悪い口コミでは味が美味しくないというものがほとんどでした。水っぽいという評価は恐らく解凍に失敗していると考えられます。不可解なのが、味が濃い意見もあったということです。口コミにもあるように品質にブレが多少あるように思えますね。
私は博多久松のおせちを実際に食べてみて美味しいと感じたのですが、まずいという評価が少なからずあることが先ほど口コミを調べて分かってきました。そこで、続いては博多久松のおせちがなぜまずいと言われるかについて考えていこうと思います。
先ほどまずいという理由で多かった中の1つに水っぽいというものがありました。それは恐らく解凍の際に結露したことが原因と考えられます。
また、ドリップという長期間冷凍されたことによって食材内部の組織が破壊され、食材内部から出てくるうまみ成分を含んだ水分も解凍の仕方が悪いと出やすくなります。
ドリップが出ることで食材のうまみ成分等が流出し、風味が落ちたり、パサついた食感になります。
ちく
まぁこれは博多久松のおせちに関わらず、冷凍おせち全てに言えることですが、博多久松は購入者も多いためそういった解凍の失敗による悪評も多いのだと思います。
そういった解凍の失敗を避けてもらうため、博多久松ではおせちの正しい解凍方法をHPで紹介しています。（コチラから確認できます。）
また品目によっても解凍のしやすさは変わるので、博多久松ではおせちによって推奨解凍時間を変えています。
ちく
上記でもあるように冷凍おせちは少なくとも冷暗所（10℃以下）で解凍するとコンディションの良いおせちを食べることができます。まぁ博多久松のおせちは大きいため冷蔵庫内で解凍するのが難しいかもしれませんが、室温で解凍するとドリップや結露が出ておせちがまずくなる原因となります。
博多久松のおせちは基本薄味なのですが、口コミの中にはむしろ味が濃いとか年によってばらつきがあるという評価もありました。
また、魚が生臭いとか黒豆が錆び臭いといった評価も1つや2つですが確認できました。
これは、博多久松が食材を大量に仕入れ、大ロットで調理することが原因として考えられます。
ただこのようにおせちを作ることで製造コストが下げられ、安くボリュームのあるおせちを提供できているのは事実です。
ちく
大手モールの口コミを見てもほとんどが高評価ですし、まずいという評価の中には解凍の失敗によるものや単純に口に合わなかったもの等様々な理由があります。そのため、上記のような品質が悪い商品はほぼないとみていいでしょう。しかし、ゼロではないので、これを限りなくゼロに近づけることが今後の博多久松の課題と言えそうです。
それでは次になぜ博多久松のおせちが世間から選ばれているのかについて考えていきます。
先ほど紹介したように博多久松のおせちがまずいという口コミは確かにありました。
しかし、そういった意見は少数で、ほとんどの口コミは美味しいと好評でした。
楽天市場におけるの博多久松のおせちの評価件数（ロハリブ調べ）
良い評価件数_23,976件、悪い評価件数_1,255件、総評価件数_27,394件
良い評価の割合：87.5%、悪い評価の割合：4.6%
※良い評価は楽天市場における博多久松全商品の☆4~5の件数、悪い評価は☆1~2の件数をカウントしています。
ちく
どのおせちについてもほとんどが高評価でした。このことからも分かるように博多久松のおせちは美味しいと評価されていることが分かります。とくに通販のおせちは保存性を持たせるために味付けが濃くなりがちで、素材そのものの美味しさがぼやける傾向がありますが、博多久松のおせちは比較的薄味で博多でとれた新鮮な素材を十分に楽しむことができます。
博多久松のおせちはボリュームがあるものが多く、むしろ多すぎると言われるほどです。
また、早割はないもののボリュームの割に値段が安い点が博多久松の強みです。
これを可能にしているのが、原材料の大量仕入れ・自社工場での製造・優れた冷凍技術・流通コストの削減です。
さらに自社工場での厳しい検査をクリアしているため、安全も保障されています。
ちく
味が美味しく、コスパも良くてさらに安全な商品であれば、人気が出るのも頷けますね。
博多久松では、毎年おせちを買ってもらうリピーターが飽きないように、どの商品も約3割は購入者の意見を踏まえてリニューアルしています。
大半のおせち通販サイトでは去年と同じ商品を販売する場合、リニューアルをしても2～4品ぐらいしか変わらないものです。そこを博多久松は1年かけて16商品全部にリニューアルを行っています。
ちく
博多久松の口コミを調べていると「〇回目の購入」という内容をよく目にしました。こういったリピーターを飽きさせない施策が結果として数々の賞の獲得に結び付いているのでしょう。それにしても16品全てにおいて約3割リニューアルするのは食品会社に勤めている私からしたらすごいことだと思います。
博多久松では毎年販売数が多いのにも関わらず、届日・届時間の指定ができます。
これを可能にしているのが、全国4か所に出荷拠点を置き、事前に予備も含めておせちを配置するという施策です。
ちく
冷凍おせちのみの販売と大手企業ならではの配送網により成り立っていますね。年末年始は忙しくしている方も多いですし、日時が指定できるのはありがたいです。
今年もコロナの影響で年末年始の状況が読みにくい状態が続いています。ただ、人気のおせちは早めに注文しないと売り切れてしまう場合があります。（去年も12月には約8割の商品が完売していました。）
ちく
こういう場合、キャンセル期日が長いほどおせちを頼みやすいですよね。
その点、博多久松は他のおせち通販サイトと比較するとキャンセル期日は長いので、申し分ないと言えます。
美味しいという評判がほとんどではあるものの、中にはまずいという評判があることも上記で紹介しました。
ちく
博多久松でおせちを注文したことが無い方にとっては不安材料だと思います。しかし、そういった方におススメの商品があります。
こちらは、おせち通販サイトの一番の不安であるサンプル画像と実物のギャップを埋めるために博多久松が考案した「おためしおせち」です。
これを購入することで、実際の味やサンプル画像と実物の見た目のギャップ、解凍方法等が事前に全てが分かるため、一度も博多久松を利用したことがない方はこのおせちから入るといいと思います。
ちく
私も何度か実際に注文しています！
ちく
そして、実際このおせちを食べたその年に、「博多」を注文したこともあります。冷凍おせちの割に鮮度に問題はなく、薄味ではありましたが、素材の味を感じ美味しくいただきました。
このお試しおせちは例年売り切れていますので、今年初めて博多久松のおせちを検討している方はお正月に失敗しないためにも1度購入しておくと良いでしょう。
完売しました！
博多久松のおせちについてこれまで色々な観点から考察してきました。
その結果、タイトルにもあるように博多久松のおせちがまずいという意見が少数ながらあることが分かりました。
そして、どうまずいかについて深堀をしたところ、解凍に失敗していることとわずかではあるが品質にブレがあることが主な原因であると本記事では推測しています。
特に前者に関してもし不安に感じる方は冷蔵のおせちがおススメです。
下記の記事では主な冷蔵のおせちを販売する通販サイトについて解説していますので、もし興味がありましたら参考にしてみて下さい。
また、「おためしおせち」を事前に購入し、味や解凍の感じを事前に把握してからお正月のおせちを検討することもできます。
他にも博多久松には
・味が濃すぎず素材の味を楽しめること
・ボリューム満点でコスパが良いこと
・リピーターを飽きさせないため中身の1/3を毎年リニューアルしていること
・配送日時を指定できること
・キャンセル期日が長いこと
といった強みがあるため、多くの方から博多久松は選ばれており、昨年も楽天グルメ大賞「おせちセット部門」等を受賞できているのだと思います。
以上を踏まえて、博多久松のおせちは以下に該当する方におススメしたいです。
今なら新規会員登録＆メルマガ購読で初回購入から使える500円分のポイントがもらえます。
ちく
ちなみに、このキャンペーンを使えば「おためしおせち」が送料だけで購入することができます。登録自体は2分ぐらいなので、今年初めて博多久松をご利用の方は是非登録してみて下さい。
最後に筆者おススメの博多久松のおせち5選を紹介して終わりたいと思います。ここまでご覧いただきありがとうございました。
・「博多」の良い評判
・「博多」の悪い評判
ちく
とにかくボリューム満点です。甘味が少し多いように思いましたが、お子様がいらっしゃるならそれもいいのかもしれません。解凍だけ失敗しなければ満足いくおせちだと思います。初めて博多久松のおせちを頼む方はとりあえずこれで良いと思いますよ。
・「千代」の良い評判
・「千代」の悪い評判
ちく
「博多」より1品1品のクオリティが上がったものが「千代」です。ただ、「博多」に比べ味が濃いめになっているような口コミがが散見されました。味が少し濃くても手ごろで豪華なおせちを頼みたい方におススメです。今年は昨年から1品増え、よりバージョンアップされていますよ。
完売しました！
・「舞鶴」の良い評判
・「舞鶴」の悪い評判
ちく
リピーターの意見なので、解凍に関しては問題ないはず。ということは品質がフレているということなのでしょう。ただコチラのおせちも十分評価は高いです。安く三段重を食べたい方には丁度よい商品です。こちらも昨年から1品増え、よりバージョンアップされています。
・「肉づくし重」の良い評判
・「肉づくし重」の悪い評判
ちく
昨年から品数が2品増え、よりボリューミーになりましたね。袋に入っているものは少し湯煎した方が美味しそうです。口コミにもあるようにお子様には好評なようですよ。
完売しました！
・「祇園」の良い評判
・「祇園」の悪い評判
ちく
去年もそうでしたが、コロナの影響を考えると、1つのおせちをみんなでつつくより、1人1個のおせちを食べる方がいいという考え方もあり、1人用のおせちがいっそう注目されています。そのため単身世帯だけでなく、複数世帯の方も検討したい1品です。
完売しました！
食品メーカーの開発者兼フードアナリスト。
東京に染まってしまった関西人（笑）
幣サイトの運営を行う傍ら飲食店の覆面調査や記事執筆等を行い、食に関する情報を発信している。
また、食以外の分野も興味のあるものは自分で試したり、詳しい人に聞いたりして徹底的に調べる特性を持つ。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
某食品会社勤務。
また、フードアナリストの資格を持ち、飲食店の調査等も行っている。
様々な食品に興味があり、おせちも去年で10年連続通販サイト等で購入している。
おせちはもちろん冷蔵も冷凍も食べたことがあるが、しいて言えば冷蔵派である。
プロフィール詳細はコチラから。