記事更新日: 2022/12/01
ちく
どうも、ロハリブのちくです。今回は「匠本舗のおせち」について徹底検証していきますよ！
★この記事を見て分かること★
・匠本舗を運営するスカイネット株式会社について
・匠本舗のおせちの特徴
・匠本舗のおせちの口コミ
・匠本舗のおせちの注意点
・匠本舗のおせちが選ばれる理由
・匠本舗のおせちがおススメな人
・筆者おススメの匠本舗のおせち
匠本舗のおせちならこの中から選ぶべき！おススメ5選を早く見たい方はコチラから。
匠本舗 おせちで検索するとまずいっていう口コミが出てくるけど実際どうなの？
ちく
そうですね。匠本舗のおせちを言い表すとこんな感じです。
匠本舗のおせちの口コミ
ちく
匠本舗のおせちは冷蔵おせちであり、また合成保存料を使用していないため、日持ちさせるために味付けが濃くなりがちです。そのため、匠本舗のおせちはこんな人達におススメです。
完売商品が出始めました！
ご予約を検討している方は、業界随一の早割が実施されているうちに注文しておいた方が良いですよ！
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逆に濃い味がダメな人に匠本舗のおせちはおススメできません。また、配送日時の指定や注文後のキャンセルが出来ないので、その点も考慮に入れておせちを注文する必要があります。
もし比較的味付けの薄いおせちを販売していて、配送日時を指定でき、またキャンセルもできるおせち通販サイトをお探しの方は「博多久松」がおススメです。博多久松については以下の記事で説明していますので、詳細はこちらをご覧ください。
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さらに他のおせち通販サイトも参考にしたいという方はコチラの記事から他のおせち通販サイトを探してみてはいかがでしょう？きっと自分に合ったおせち通販サイトが見つかるはずです！
以下では上記のように判断した理由を調査結果を交えて説明しています。また匠本舗のおせちに関する情報や筆者おすすめの匠本舗のおせちも紹介しているので、匠本舗のおせちを検討している方は是非1度ご覧になっていただければと思います。
このページの目次
スカイネット株式会社はおせち以外にもかにやその他海鮮類を扱う大阪に拠点を置く通販会社です。
このジャンルや販売形態を絞る経営スタイルが功を奏したのか、今年で創業15年と競合他社に比べ歴史が浅いのにもかかわらず、ネットショップ大賞12年連続1位を獲得しています。（7,909社中の1位）
さらに去年でおせちの累計販売数が240万個を突破、コロナ禍もむしろ追い風となり、業績は常に右肩上がりと業界の中でも波に乗っている会社と言えます。
こうした歴史が浅いにもかかわらず、毎年賞を獲得し、業績も伸びている理由は、経営スタイルの他にも徹底した顧客ファーストの取り組みが挙げられます。
スカイネット株式会社では、通販サイトだからこそ顧客の声を第一と考え、毎年おせちの購入者からアンケートをもらうだけでなく、おせちの品評会や試食会を主婦の方々に向けて行い、意見をもらって商品に反映させています。
また、その意見を作り手にも直接伝える点がスカイネットの強みで、これにより作り手のこだわりと顧客の意見が上手く融合したおせちに仕上がります。過去にも顧客の意見を取り入れ、商品数やおせちのサイズ等に変更がなされました。
ちく
本来なら顧客の意見は作り手まで届かないのが一般的ですが、その点で上手くスカイネットは顧客の心を掴む商品を展開でき、今の業績に繋がっていると考えられます。
ちく
続いて匠本舗のおせちについての特徴を見ていきましょう。
匠本舗のおせちは全て全国の有名店やシェフが監修したおせちとなっており、中々食べに行けない名店の味を気軽に楽しむことができます。
また、野村佃煮のおせちを除いた全てのおせちが匠本舗オリジナルのおせちで、毎年匠本舗と有名店が一緒になって製作しています。
匠本舗は先ほども紹介しましたように顧客ファーストの取り組みを毎年行い、商品に反映させています。
その結果、顧客満足度が94%にまで達し、昨年までで累計240万個のおせちが販売されました。
評価期間：2011年1月10日～2022年2月15日まで、5段階評価中3以上を満足と定義した場合
評価件数：94,134件
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料亭の当主は頑固なイメージがありますが、どこのお店も毎年柔軟に顧客の意見を取り入れておせちを製作しているようです。その結果が顧客満足度94%に繋がっているんだと思います。
基本通販サイトで購入するおせちは冷蔵と冷凍の2種類に分かれます。
冷凍おせち、冷蔵おせちのメリット・デメリット
匠本舗のおせちは全て冷蔵のおせちです。
そのため、解凍する手間は一切いらず、味付けもしっかりされているので風味が落ちるという心配も比較的要りません。
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お正月は大掃除や親戚が来たりとバタバタする可能性が高く、おせちの準備ぐらいは楽をしたい方におススメです。
匠本舗のおせちには、中国産主原料・合成保存料・合成着色料が一切使用されていません。
また、原材料・アレルゲンについて一覧表が各商品ページに用意されている（下表）ので、安心しておせちを購入することができます。
ちく
こうした特徴を持つ匠本舗のおせちですが、実際の市場の口コミはどうなっているのでしょうか。
ちく
まずは匠本舗の通販サイトに掲載されている口コミを見ていきましょう。
・良い口コミ
ちく
どの商品も顧客満足度94％というだけあって平均評価は4以上でした。味付け・見た目・ボリューム・コストにおいて評価は基本的に高く、ただおせちの着日が指定できず、着日が早い場合があるというマイナスの意見が良い口コミのも見られました。
・悪い評判
ちく
匠本舗ではおせち通販サイトには珍しく悪い口コミも掲載されていました。ここからも匠本舗のお客様ファーストの姿勢が見受けられます。悪い口コミの多くは味付けが濃いというものでした。冷蔵おせちで合成保存料も使わないため、日持ちさせるには味を濃くする他ないのでしょう。
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続いてSNSの口コミを見ていきましょう。
今年のおせちはお取り寄せ
— ほつキッチン (@HotsuKitchen)January 4, 2021
匠本舗さんから、京都東山にある道楽さんによる「新玉の息吹」というものです
去年までは作ってたんですけど、今年はサボりました
美味しかったです#おせち#お取り寄せpic.twitter.com/UWeRm0pHQP
上の写真は一昨年の匠本舗の通販サイトに掲載されていた新玉の息吹です。
ちく
こちらは京都東山「道楽」の新玉の息吹ですね。口コミ通り盛り付けは通販サイトと同じようにきれいで豪華に見えます。
ちく
続いては京都祇園「岩元」監修六段重の極ですね。画角や並びが違うので分かりにくいですが、一部リニューアルされているのが分かると思います。こちらのおせちもまたしっかりと盛り付けがされていて豪華に見えますね。
ちく
続いては上から京都円山「東観荘」の松寿千、京都祇園「華舞」の富の舞、林先生監修「超特大宝船」です。どのお店のおせちも負けず劣らず美味しいと好評です。ちなみにですが、口コミにもあるようにお笑い芸人のにしおかすみこさんも匠本舗のおせちにしたみたいですね。
ちく
最後に大手通販モール3つ（楽天市場・Amazon・Yahoo!ショッピング）の口コミを調べました。（今回は今年行われた主婦品評会での総合評価1位だった岩元監修六段重「極」の口コミを調べています。）
大手通販モール3つの岩元監修六段重「極」の評価
・楽天市場：☆4.43 評価件数116件
・Amazon：☆4 評価件数9件
・Yahoo!ショッピング：☆4.13 評価件数251件
総合評価：☆4.22
ちく
さすがに総合評価1位だけあり、どの通販モールでも評価は高めでした。それでは良い評判と悪い評判に分けて見ていきましょう。
・「極」の良い評判
ちく
六段重だと冷蔵庫の入るか心配でしたが、1段ずつ分かれて届くみたいなので安心しました。味付けが濃いという評判が先ほどありましたが、口コミを調べてみると評判通り大多数の方が丁度よいと答えていました。
・「極」の悪い評判
ちく
とは言え、悪い口コミを見ると塩辛い等味付けが濃いという口コミがやはり見られます。京おせちは比較的薄味なので、そこに期待しすぎると失敗しているように思います。また、1件しか確認できませんでしたが、口コミのように冷凍で届く場合もあるみたいです。この場合は強く返品対応をしたいところですね。
ちく
次に匠本舗のおせちを購入する前の注意点を確認しておきましょう！
先ほど紹介した口コミにもありましたが、匠本舗では基本的に配送日時の指定ができません。（一部できる商品もあります。）
そのため、もし配送当日に予定がある場合は、受取代理人を立てる等の対策が必要です。
匠本舗で配送日時の指定ができないのは、2017年末に関西中心で起こった大規模な配送トラブルの対応策をとっているためだと考えられます。
匠本舗はおせちの販売数が多いため、配達件数が1日に集中するととても捌ききることができません。
そのため、匠本舗では配送日を12/29~12/31の3分割にし、均等に割り振ることで、配送トラブルを解消しているのです。
配送日に関しては12/20以降にメールもしくはハガキで通知されます。
ちく
配送日が12/20以降にしか分からないのはどうかと思いますが、この対応策により去年はほとんどそういった配送に関するトラブルはなくなっています。
また、匠本舗で代金引換が採用されていないのも配送効率を考えての取り組みです。
匠本舗のおせちは早ければ12/29には家に届きます。
ただ、おせちは1/1以降に食べるのが普通なので、それまで冷蔵庫で保管しておく必要があります。
その際、匠本舗のおせちは特に大きいものが多いので、事前に冷蔵庫におせちが入るかの確認が必要です。
ちく
岩本監修の「極み」は分けて収納可能とは言え、6段分の重箱を収納する必要がありますし、林先生監修の「船盛大漁船」は長さが約66.3cmと小さい冷蔵庫ならそもそも入らない場合があります。
匠本舗ではやむを得ない場合を除き、原則注文後のキャンセルはできません。
キャンセルを考えていない方は全く問題ありませんが、コロナ禍ということもあり、万が一キャンセルする可能性がある場合は、ギリギリまでキャンセルできるおせち通販サイトで購入する方が得策です。
下記の記事では12月付近までキャンセル可能なおせち通販サイトについて解説していますので、もし興味がありましたら参考にしてみて下さい。
それでは続いて先ほど紹介した配送日時の指定やキャンセル等ができない匠本舗がなぜ顧客満足度が高く、ネットショップ大賞にも選ばれているかについて考えていきます。
今年の匠本舗では、計22の有名店や有名シェフ監修のおせちが販売されています。
野村佃煮を除くすべての監修おせちは匠本舗でしか注文することができず、また匠本舗が顧客の意見を吸い上げ、直接作り手にお伝えしているので、毎年改良されたおせちを食べることができます。
そして、その成果は顧客満足度に表れているので、初めて匠本舗のおせちを頼む方も安心して注文することができます。
ちく
一生に一回くらいは名店のおせちから年を始めたいという気持ちはありませんか？
先ほど紹介した口コミにもあったように、味付けが濃くてまずいという意見ももちろんあります。
しかし、そういった意見は少数で、ほとんどの口コミは美味しいと好評でした。
大手通販モール3つの匠本舗のおせちの評価件数（ロハリブ調べ）
・楽天市場：良い評価件数_665件、悪い評価件数_109件
・Amazon：良い評価件数_68件、悪い評価件数_15件
・Yahoo!ショッピング：良い評価件数_792件、悪い評価件数_126件
※良い評価は各通販モールで販売していた匠本舗のいくつかのおせちの☆4~5の件数、悪い評価は☆1~2の件数をカウントしています。
ちく
どの通販モールも悪い評価件数より良い評価件数の方が圧倒的に多いです。このことからもほとんどの方は匠本舗のおせちを美味しいと評価していることが分かると思いますが、味は濃いめではあるので、薄味を求めている方にはあまりおススメできませんね。
匠本舗のおせちは有名店が監修しているということもあり、他社のおせちより華やかでインパクトのある作りになっている印象です。
また、匠本舗は大人数用のおせちが他の通販サイトより品揃えが多いので、親戚総出でおせちを食べる方にはおススメのおせち通販サイトと言えます。
匠本舗はボリュームのあるおせちが多いですし、名店が監修しているので値段が高い気がするかもしれませんが、早割のおかげでコスパ良くおせちを購入することができます。
ちく
キャンセルが出来ないので簡単には決められないと思いますが、割引が実施されている間に購入する方が断然お得と言えます。
匠本舗のおせちについてこれまで色々な観点から考察してきました。
その結果、タイトルにもあるように匠本舗のおせちがまずいという意見が少数ながらあることが分かりました。
そして、どうまずいかについて深堀をしたところ、味付けが濃すぎることが主な原因であり、これは冷蔵おせちの特徴で合成保存料を使わない匠本舗のこだわりからきているものでした。
また、匠本舗のおせちを購入した方の多くはむしろ匠本舗のおせちが美味しいと判断していることも分かりました。
以上から、匠本舗のおせちの味付けが味の薄くなる方向にリニューアルされることは恐らくないでしょう。
そのため、味付けが濃いものが苦手な方に匠本舗のおせちはおススメできません。
また、配送日時が指定できなかったり、注文後キャンセルが出来ないといった点に了承できない方も匠本舗のおせちは向いていません。
もしこれらの要因で匠本舗は自分に向いていないと感じる方には、比較的味付けの薄いおせちを販売していて、配送日時を指定でき、またキャンセルもできるおせち通販サイト「博多久松」がおススメです。博多久松ついては以下の記事で説明していますので、詳細はこちらをご覧ください。
しかし、こうした欠点はあるものの匠本舗には、有名店の味を気軽に安心して味わえること、味付けが主に高評価であること、見た目が豪華で大人数用のおせちのラインナップが豊富であること、早割の値引き幅が大きくコスパ良くおせちを購入できることといった強みがあるため、多くの方から匠本舗は選ばれており、ネットショップ大賞を11年連続獲得できているのだと推測しています。
以上を踏まえて、匠本舗のおせちは以下に該当する方におススメしたいです。
最後におススメの匠本舗のおせち5選を紹介して終わりたいと思います。ここまでご覧いただきありがとうございました。
・「新玉の息吹」の良い評判
・「新玉の息吹」の悪い評判
ちく
匠本舗のおせちの中ではまだ薄味の商品なので、匠本舗のおせちを食べたいけど薄味が良い方におススメです。コスパも良いので、人気商品になるのも納得です。以前IKKOさんがテレビで紹介していたのもこのおせちです。
・「極」の良い評判
・「極」の悪い評判
ちく
味付けは濃いめなので、薄味が好みの方には合わないかもしれませんが、基本的には高評価です。祝い箸10膳の他にお品書きも付いてくるので、口コミのようにお品書きを見ながら楽しんで食べることもできます。また、今年もおせちの他にも「岩本」で作られた桜大福（8個）が付いてきます。料亭の甘味が市販の甘味とどう違うか知るのも楽しみですね。
・「舟盛大漁船」の良い評判
・「舟盛大漁船」の悪い評判
ちく
形にインパクトがある反面保存しにくくもあります。ただ、正月にこれが出てきたら口コミのように確実に盛り上がることでしょう。見た目だけでなく黒豆をコーヒーで煮る等の工夫もされた林シェフならではの逸品です。
・「絢華」の良い評判
・「絢華」の悪い評判
ちく
去年は練り物が多かったのを踏まえて、今年はローストビーフのような肉料理が追加されています。食べやすいスイーツが多めなので小さいお子様とも一緒に食べる方にはおススメですね。
・「双葉」の良い評判
・「双葉」の悪い評判
ちく
おせちは普通ならみんなで食べるものなので、食べたい品が既に食べられているといったことがよくありますが、1人1重あると思うと気兼ねなく高級食材も食べることができます。2人で正月におせちを食べたい方におススメですね。
食品メーカーの開発者兼フードアナリスト。
東京に染まってしまった関西人（笑）
幣サイトの運営を行う傍ら飲食店の覆面調査や記事執筆等を行い、食に関する情報を発信している。
また、食以外の分野も興味のあるものは自分で試したり、詳しい人に聞いたりして徹底的に調べる特性を持つ。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
某食品会社勤務。
また、フードアナリストの資格を持ち、飲食店の調査等も行っている。
様々な食品に興味があり、おせちも去年で10年連続通販サイト等で購入している。
おせちはもちろん冷蔵も冷凍も食べたことがあるが、しいて言えば冷蔵派である。
プロフィール詳細はコチラから。