記事更新日: 2022/12/01
ちく
どうも、ロハリブのちくです。今回は「板前魂のおせち」について徹底検証していきますよ！
★この記事を見て分かること★
・板前魂を運営するナカノモードエンタープライズについて
・板前魂のおせちの特徴
・板前魂のおせちの口コミ
・板前魂のおせちがまずいと言われる理由
・板前魂のおせちが選ばれる理由
・板前魂のおせちがおススメな人
・筆者おススメの板前魂のおせち
「板前魂」のおせちならこの中から選ぶべき！おススメ5選を早く見たい方はコチラから。
板前魂 おせちで検索するとまずいっていう口コミが出てくるけど実際はどうなのかしら？
ちく
そうですね。板前魂のおせちを言い表すとこんな感じです。
※12月10日以降に注文した場合は12月30日以降、12月20日以降に注文した場合は12月31日以降の着日しか選択できません。
板前魂のおせちの口コミ
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板前魂のおせちは冷凍おせちの割に味付けが濃く、また品質が悪い方向にフレた商品がわずかではありますが世に出回っているため、まずいと言われている可能性が考えられます。しかし、そういった悪い口コミは全体のわずか数%であり、ほとんどの購入者は満足しているという結果が確認できました。他にも色々な観点から板前魂を調査した結果、板前魂のおせちはこんな人におススメです。
毎年完売商品が続出しています。
ご予約を検討している方は、キャンセルもできますのでお早前に注文しておいた方が良いですよ！
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ただ、濃い味が苦手な方はもしかしたら板前魂のおせちは口に合わないかもしれません。そういう方には比較的味付けの薄いおせちを販売している「Oisix」や「らでぃっしゅぼーや」がおススメです。これらの通販サイトついては以下の記事で説明していますので、詳細はこちらをご覧ください。
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さらに他のおせち通販サイトも参考にしたいという方はコチラの記事から他のおせち通販サイトを探してみてはいかがでしょう？きっと自分に合ったおせち通販サイトが見つかるはずです！
以下では上記のように判断した理由を調査結果を交えて説明しています。また板前魂のおせちに関する情報や筆者おすすめの板前魂のおせちも紹介しているので、板前魂のおせちを検討している方は是非1度ご覧になっていただければと思います。
このページの目次
ナカノモードエンタープライズは、本社を大阪に置くおせち料理の製造・販売に特化した通販専門の会社です。
2000年代前半と比較的早い段階から「板前魂」としておせちのネット通販を開始、近年では同じく早期からおせち通販業界に参入している大手の博多久松を抑え、「楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー」や「Yahoo！ショッピング年間ベストストア」を獲得する等、業界内で最も世間からの評価が高い会社と言えます。
参考元：楽天市場
★主な受賞歴★
・ぐるなび食市場で過去に8年連続ランキング一位
・楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー 2016年/2017年/2019年受賞
・Yahoo！ショッピング年間ベストストア 2018年/2019年受賞etc
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通販のおせちは買ってからでないと実物を見ることができないので、上記のように実績があると安心して買うことができると思います。
ナカノモードエンタープライズの戦略特徴として挙げられるのが、人気芸能人を宣伝に起用している点です。
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今年も特に主婦層からの知名度が高い「木村佳乃さん」を起用しています。こうした有名タレントを起用することができる時点で板前魂の売り上げが好調であることが伝わると思います。
また、ナカノモードエンタープライズはこの業界では珍しく自社工場でおせちの製造を行っています。
そのため、工程管理がしやすく、より安全なおせちの提供が可能です。
さらに、他社を介さないことで、余分なコストが乗らないため、よりコスパの良い商品を販売できるのもナカノモードエンタープライズの強みと言えます。
※12月10日以降に注文した場合は12月30日以降、12月20日以降に注文した場合は12月31日以降の着日しか選択できません。
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続いて板前魂のおせちについての特徴を見ていきましょう。
板前魂のおせちの最大の特徴がおせちの安さです。
特に板前魂の1番人気商品「花籠」は3段重にも拘わらず9,480円（税込）と1万を切ってきます。
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他のおせち通販サイトでは2段重でさえ1万を超えてくることが多いです。
このように板前魂がおせちを安く販売できる理由は下記の4つが挙げられます。
・原材料の大量仕入れ
→数量割引が適用されコストダウンできる。
・自社工場でのおせちの製造
→委託費用がかからない上に生産効率も自社努力で改善できる。
・ネット通販のみに特化
→実店舗が必要ないため、店舗維持費が不要。人件費も最小に抑えられる。
・顧客への直接配送
→中間業者（問屋・小売店）を介さないため、中間マージンが発生しない。
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お手頃価格でおせちを買えるので、初めて通販おせちを買うという方も気軽に手を出せるようになっています。
板前魂のおせちは全て以下の4人が監修したおせちとなっています。
・仏料理「笹嶋伸幸シェフ」
→シェフ歴40年。5年連続一ツ星を獲得した東京のフレンチレストラン「emuN」のオーナーシェフ。パリの名店「タイユヴァン」での修行経験も持つ。
・和食「清水秀樹板長」
→板前歴40年。大阪曽根崎に3店舗ある繁盛店を営むベテラン板長。下図の山蔭流庖丁式（やまかげりゅうほうちょうしき）とは室町時代が伝わる伝統行事の一つで、魚には一切手を触れずに調理する華麗な庖丁さばきを披露するもの。
・独料理「片山琢朗マイスター」
→マイスター歴26年。国際コンテストにて累計48個の金賞を受賞。TV東京系「TVチャンピオン」ハム・ソーセージ対決に出演し、2位を獲得。
・中華「住吉直人シェフ」
→シェフ歴33年。兵庫県西宮の「鴻福門」にて7年間修業後、オリエンタルホテル神戸・シーサイドホテル舞子ビラ神戸等で料理長を歴任。「中華割烹 私房菜すみよし」は、ミシュランガイド3年連続掲載。今年から新たに監修メンバーに加入。
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板前魂のおせちは安いので、おのずと味は美味しくないと想像してしまいがちですが、上記の匠達がOKを出した商品なので、最低限の味は保証されていると言えます。
基本通販サイトで購入するおせちは冷蔵と冷凍の2種類に分かれます。
冷凍おせち、冷蔵おせちのメリット・デメリット
板前魂のおせちは全て冷凍のおせちです。
そのため、余計な保存料（ソルビン酸等）も必要なくまた、安価に製造できています。
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鮮度はやはり冷蔵おせちに比べ落ちるものの、その分メリットも多いです。例えば上記の他にも移送時に型崩れしにくい、消費期限が長いというメリットもあります。
自社工場を持つメリットはこれだけでなく、衛生・品質管理を自社でコントロールすることもできます。
そのため、板前魂のおせちは細菌検査や放射能検査等独自の検査体制を通過して出荷されています。
また、他社でもやっていることではありますが、中国産主原料や合成着色料の不使用、原材料やアレルギーの明記の他、独自に抗菌・鮮度保存シート（ワサオーロ）を全てのおせちに使用しています。
ワサオーロとはワサビの中に含まれるアリルカラシ油という強力な抗菌作用のある揮発成分を利用した抗菌シートです。ワサオーロは食品で問題となる食中毒菌、腐敗細菌、カビ、酵母などに高い制菌効果を発揮することが、様々な実験や事例で確認されています。
ちく
板前魂のおせちは安価にも拘わらず安全もしっかり保障されていることが分かると思います。
板前魂では今年も有村架純さん主演映画「ビリギャル」の著者坪田信貴さんとコラボした合格祈願おせちを販売しています。
・坪田信貴さんのプロフィール
坪田塾・N塾の塾長。これまで1,300人以上の子供たちを指導し、心理学を駆使した学習法により多くの生徒の偏差値を上げた経験を持つ。「受験だけでなく、人生を成功させなければ意味がない」という言葉をモットーとし、教え子にも信頼されていて後に結婚式に呼ばれることも多い。
この合格おせちには、ごぼう巻等縁起の良い必勝品目が入っている他、合格祈願どら焼きや実際に坪田先生が主人公のさやかちゃんに渡した太宰府天満宮の合格祈願鉛筆も付いてきます。
ちく
受験生はお正月でも試験が近いため、みんなでおせちを楽しむ時間さえ惜しいと思います。しかし、合格祈願で食べるなら罪悪感も少しは和らぎ素直におせちも楽しむことができるのではないでしょうか。
ちく
こうした特徴を持つ板前魂のおせちですが、実際の市場の口コミはどうなっているのでしょうか。
年明け生放送3つからの大阪４ステージが終わりましてやっと家に帰れました！
— ミルクボーイ内海 (@uttakaga)January 1, 2021
バイトもさしてもらってた板前魂さんの豪華おせちと、妻のお雑煮！
やっと年が明けました！
最高！pic.twitter.com/lWfVZtryky
ちく
こちらは2つとも「花籠」の口コミです。1番人気だけあって口コミの数も多かったです。ミルクボーイの内海さんは板前魂でバイトをしていたんですね。また、おせちの中にはその年の干支をモチーフにした可愛らしい品が入っている点にも注目したいですね。
ちく
こちらは「飛翔」です。板前魂唯一の和・洋・中の3つを楽しめるので、日本酒だけでなく、ワイン等のお酒のアテにもなります。また、2つを比べても分かるように、ところどころリニューアルがされていて、同じ商品ですが、少し違って見えます。
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こちらは「葵」です。板前魂の売りの1つ「福良鮑」もありますね。鮑だけで90gあるので、やはりでかく感じます。これにローストビーフや海鮮おこわ等が付いて通常価格が15,490（税込）でそこから早割もされるんだからお得ですよね。
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こちらは「望」です。配送時は口コミを見てもらうと分かるようにワサオーロ（保存シート）が貼られています。上記で紹介したように板前魂の評価は良いものばかりで悪いものは特に見当たりませんでした。
ちく
次にどうしても悪い口コミがないのか知りたいと思い、大手通販モール3つ（楽天市場・Amazon・Yahoo!ショッピング）の口コミを調べました。（今回は博多久松で一番人気の「花籠」の口コミを調べています。）
大手通販モール3つの「花籠」の評価
・楽天市場：☆4.26 評価件数12,714件
・Amazon：☆4.2 評価件数361件
・Yahoo!ショッピング：☆4.24 評価件数3,330件
総合評価：☆4.25
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評価件数も多いにもかかわらず、どの通販モールの評価も4.2台と安定しています。それでは良い評判と悪い評判に分けて見ていきましょう。
・「花籠」の良い評判
ちく
冷凍おせちなので水っぽいというような口コミがいくらかあってもよさそうなものですが、むしろ水っぽくないという評価の方が多かったです。おせちの詰められ方がキレイなのと、解凍方法の説明書が付いているので解凍ムラが少なく失敗もしないのだと思います。後安い割に美味しいと満足の声が多いのも印象的でした。
・「花籠」の悪い評判
ちく
配送に関してはしっかりとした配送網を完備している印象ですが、最近でも配送に関する悪い口コミがいくらか見つかりました。また、商品内容は購入前に見ることができるので分かるとは思いますが、やはり安い分高い食材が少ないという口コミもありましたね。
SNS等では板前魂のおせちは美味しいと評価されていたのですが、調べを進めていくとまずいという評価が少なからずあることが分かってきました。そこで、続いては板前魂のおせちがなぜまずいと言われるかについて考えていこうと思います。
ちく
味の感じ方は人それぞれではありますが、板前魂のおせちは冷凍おせちの割に味が濃いという評判が多い印象でした。また素材の味が感じにくいという意見もあり、それも味付けが濃すぎるのが原因と考えられます。冷凍おせちだから味付けは濃くないだろうと思って購入されると失敗するかもしれません。
板前魂のおせちの口コミの中には年によって品質にばらつきがあるという評価もありました。
ちく
リピーターからの意見なので信憑性がありますよね。ただ、これらの口コミがあった年もほとんどの口コミが高評価を示す口コミばかりでした。
こういうことが起こる原因として、食材を大量に仕入れ、大ロットで調理する製造工程が挙げられます。
細菌検査や放射能検査を経ているので、食品として問題ないレベルの商品ではあるでしょうが、味のフレまでは制御が難しいのだと思います。
ただこのようにおせちを作ることで製造コストが下げられ、安くボリュームのあるおせちを提供できているのは事実です。
ちく
大手モールの口コミを見てもほとんどが高評価ですし、まずいという評価の中には解凍の失敗によるものや単純に口に合わなかったもの等様々な理由があります。そのため、上記のような品質が悪い商品はほぼないとみていいでしょう。しかし、ゼロではないので、これを限りなくゼロに近づけることが今後の板前魂の課題と言えそうです。
それでは次になぜ板前魂のおせちが世間から選ばれているのかについて考えていきます。
板前魂の特徴説明の時にもお伝えしましたが、板前魂のおせちはとにかく安いです。
2~3人前のおせち比較表
4~5人前のおせち比較表
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特に3段重を1万円以下で購入できるのは板前魂ぐらいです。また、複数個購入すればさらにお得に購入できる商品もあります。
さらに、板前魂のHPからの注文であれば早割も適用される他、今年は板前魂会員限定の割引も実施しています。
ちく
楽天市場やYahoo!ショッピング、カタログ等からの注文では早割が適用されませんので、購入の場合は必ず板前魂のHPから注文して下さいね。
板前魂のおせちは同じようなおせちが多いことは確かですが、商品数だけ見れば業界でも随一です。
主なおせち通販サイトの商品数
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選択肢が多ければそれだけ多くのニーズに応えられる可能性があるので、商品数が多いことも板前魂のメリットと言えます。
板前魂は商品数が多いだけあり、先ほど紹介した合格祈願おせち等以下のような他社ではあまりお目にかかれないおせちも販売しています。
✓和・洋・中の全てが詰まったおせち
✓「ビリギャル」の著者坪田信貴監修の合格祈願おせち
✓国産食材のみを使った純国産おせち
✓スプーンで簡単につぶせるやわらかおせち
ちく
お子様からシニアの方まで幅広い層にささるようなおせちが販売されているので、自分好みのおせちを見つけられるかもしれません。
板前魂はセットのおせちだけでなく、単品のおせちもたくさん販売しています。
ちく
合計72品販売されているので、自分の好きなものだけを選んで注文することもできます。
ちく
特にランキング1位の福良鮑は、板前魂のおせちを監修している清水板長のこだわりが詰まった1品で、以前私も注文しましたが、サイズがとにかく大きく、身がふっくらしていて美味しかったです。是非食べてもらいたい1品でした。
板前魂のおせちについてこれまで色々な観点から考察してきました。
その結果、タイトルにもあるように板前魂のおせちがまずいという意見が少数ながらあることが分かりました。
そして、どうまずいかについて深堀をしたところ、冷凍おせちの割に味付けが濃いこととわずかではあるが品質にブレがあることが主な原因であると本記事では推測しています。
特に前者に関してもし不安に感じる方は、以下に比較的味付けの薄いおせちを販売している通販サイトについて解説した記事を載せましたので、そちらをご覧いただければと思います。
しかし、板前魂のおせちがまずいという意見はわずかであり、ほとんどの方が高評価をしているのもまた事実ではあります。
楽天市場におけるの板前魂のおせちの評価件数（ロハリブ調べ）
良い評価件数_21,224件、悪い評価件数_1,232件、総評価件数_25,122件
良い評価の割合：84.5%、悪い評価の割合：4.9%
※良い評価は楽天市場における板前魂のいくつかの商品の☆4~5の件数、悪い評価は☆1~2の件数をカウントしています。
他にも板前魂には、他社に比べて安くおせちを購入できる、商品数が多い、特徴あるおせちも販売している、単品商品が充実しているといった強みがあるため、多くの方から板前魂は選ばれており、「楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー」や「Yahoo！ショッピング年間ベストストア」を近年獲得できているのだと推測しています。
以上を踏まえて、板前魂のおせちは以下に該当する方におススメしたいです。
最後におススメの板前魂のおせち5選を紹介して終わりたいと思います。ここまでご覧いただきありがとうございました。
また、付属として福良鮑1個が付いてきます。
・「松」の良い評判
・「松」の悪い評判
ちく
とにかく福良鮑を食べていただきたいので、「花籠」ではなく「松」をおススメしました。また、鮑だけでなく海鮮おこわも好評のようです。ただ、海鮮おこわをもし温める際には、温め時間に気を付けて下さい。解凍してから30秒ほどレンジで温めるとより美味しく食べられると思います。
また、付属として福良鮑3個と海鮮箱入りおこわ7個、国際食肉コンテスト金賞あらびきウインナー7本が付いてきます。
・「七段重」の良い評判
・「七段重」の悪い評判
ちく
7段もあるので見た目は華やかです。福良鮑や伊勢海老のテルミドール、国際食肉コンテスト金賞のウインナーといった板前魂イチ押しの品も入ってこの値段は正直破格と言えるでしょう。
・「煌」の良い評判
・「煌」の悪い評判
ちく
今年も昨年同様みんなで一つのおせちを食べるより1人1個のおせちを食べる方がコロナの感染リスクも下がるのでいいかもしれません。複数個買えばさらに安く購入できるので、どのような家族構成でもフィットすると思います。
・「飛翔」の良い評判
・「飛翔」の悪い評判
ちく
今年は中華の巨匠「住吉シェフ」が監修に加わったことにより、中華部分がよりリニューアルされました。おせちの苦手なお子様も中華があると食べやすいと思いますし、日本酒以外のお酒にも合うラインナップになっています。
・「大和」の良い評判
・「大和」の悪い評判
ちく
食材を厳選しているだけあって、特に口コミでも美味しいと好評でした。量はやや少ない感が否めませんが、質は板前魂のおせちの中でも良い印象です。
食品メーカーの開発者兼フードアナリスト。
東京に染まってしまった関西人（笑）
幣サイトの運営を行う傍ら飲食店の覆面調査や記事執筆等を行い、食に関する情報を発信している。
また、食以外の分野も興味のあるものは自分で試したり、詳しい人に聞いたりして徹底的に調べる特性を持つ。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
某食品会社勤務。
また、フードアナリストの資格を持ち、飲食店の調査等も行っている。
様々な食品に興味があり、おせちも去年で10年連続通販サイト等で購入している。
おせちはもちろん冷蔵も冷凍も食べたことがあるが、しいて言えば冷蔵派である。
プロフィール詳細はコチラから。